午夜烘焙系列01：深夜面包房：凌晨0点的配方笺

◆继《深夜食堂》《孤独美食家》后再一次用舌尖治愈心灵！

◇日本发行两个月即加印8次，全系列小说突破120万册，让读者“哭了”又“饿了”的疗愈佳作。

◆一间只在深夜营业的面包房，聚集起怀抱各色烦恼的顾客，被面包填满的不止是空空的肚皮，还有暖暖的心情。

◇ 在深夜，能拯救孤独的，唯有美食。

◆ 只在午夜开门迎客的面包房，聚集着香味与热气的小小角落。在孤单的夜里，那是我们心灵和味觉的避难所……

◇ “不管身在何处，即使没有温暖的餐桌，哪怕身边空无一人，好吃的面包，却是谁都可以安心享受的美味……”

◆ 红豆面包、菠萝面包、肉桂卷、火腿鸡蛋三明治、三文鱼三明治、咖喱面包、黑樱桃丹麦面包、蜜桃布里欧修、橙香面包、杏仁可颂、覆盆子丹麦面包……总有一款能治愈你的孤单，总有一口能让你尝到幸福的滋味。

◇ “一个人”的“深夜食堂”， 邂逅最温情的美味关系。

“暮林面包工坊”是一间只在午夜开门迎客的面包房。面包店开在车站周边，在夜晚泄漏出淡淡的微光，清甜的小麦、砂糖以及焦香扑鼻的黄油弥漫出的香味，在面包房门口与宁静的夜色一道氤氲发酵，让人不知不觉停下脚步，缓缓卸下心防。
店内只有两个男性店员。其中一位身穿白色厨师服，年龄三十过半，戴无框眼镜，胡子拉碴。个子挺高却有点驼背，嘴角呈现微微上扬的态势，因而颇具温柔的气息。站在收银柜台后头的他主要负责接待客人。而另一位店员怎么看都像是“本店特聘”，身穿黑色厨师服，面无表情却眉清目秀。修长精致的双手驾轻就熟地揉捏面团，并将发酵好的面团逐一塑形。即便伸手从烤箱取出热腾腾的面包时，都是一派举重若轻的神情。

或许是营业时间段的关系，“深夜面包房”慢慢聚集起一群“怪怪的”常客：守在42平米狭小空间里的“偷窥狂”斑目、心怀少女梦的大块头“女人”索菲亚、一直耐心等着妈妈回家的小学三年生木灵……然而，最先闯进这间面包房的却是一个17岁的高中女生，她在愚人节的夜里毫无预警的出现在“暮林面包工坊”，给荡漾着温暖空气的深夜面包房投下了一个大大的惊叹号。

作者
大沼纪子（Noriko Oonuma），1975年出生于日本的美女作家。曾从事编剧工作，于2006年正式登上文坛。所著“午夜烘焙系列”广受欢迎并翻拍为电视剧，第3册成功入选日本权威书讯杂志《达芬奇》“BOOK OF THE YEAR 2013”榜单。

译者
罗越，“日剧爱好家”，1983年出生于上海。南京大学中文系毕业，辅修日语，曾任杂志编辑、撰稿人，酷爱影视剧与日本文化，现为专职日文译者。

Open
——开店——

Fraisage
——混合材料——

Pétrissage & Pointage
——和面＆第一次发酵——

Division & Détente
——分割＆静置——

Faonnage & Apprêt
——成形＆第二次发酵——

Coupe
——割包——

Cuisson avec buée
——烘焙——