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茶叶江山:我们的味道、家国与生活(精装)


茶叶江山:我们的味道、家国与生活(精装)

作  者:周重林 李乐骏

出 版 社:北京大学出版社

出版时间:2014年12月

定  价:39.80

I S B N :9787301249277

所属分类: 人文社科  >  文化  >  传统文化与文史研究    

标  签:文化  饮食/茶酒文化  中国文化  

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TOP内容简介

◆千百年来,茶是怎样融入我们的生活与血脉?

◆近代以来,茶运与国运如何相互影响?

◆今天,我们还能经由这片叶子,找回昔日的味道和生活方式吗?

这是一本有关茶叶的过去、当下与未来的书,但又不仅仅是讲茶叶,里面有我们的味道、情感、历史,牵扯到这片土地上曾经发生的很多事情。
我们希望推荐给你的也不仅是一本书、一饼茶,更希望你借此能培养出对茶的兴趣甚至热爱,最终养成一种涵养人生的生活方式。

TOP作者简介

周重林,中国茶业新复兴计划联合发起人、云南大学茶马古道研究所研究员、《普洱》杂志联合创始人,近年来致力于茶叶知识的研究、普及、传播。代表作《茶叶江山》《茶叶战争》《茶叶的秘密》。《茶叶战争》一书热销两岸三地并获广泛好评,《茶叶江山》更开启了茶界出版的新模式,尚未上市就被订购两万多册。

  

李乐骏,喜爱诗歌、美酒、旅行收藏及一切精致事物的当代茶人,致力于连接生活美学的过去与未来。弘益系茶文化品牌创始人,工作之余热衷于与茶有关的行走、写作。现为云南弘瑞君益投资开发有限公司董事长,华茶青年会主席、中华茶馆联盟常务副会长、中国国际茶文化研究会理事。

TOP目录

序  言  一杯茶的力量

 

第一章  茶叶江山:我们的味道、家国与生活

 一、 卖普洱茶的老挝人
 二、 茶祖是谁?神农氏、诸葛亮还是陆羽?
 三、 不爱喝茶的人还是中国人吗?
第二章  茶:昔日的荣耀,今天捡回来了吗
 一、 焦灼百年的中国茶人
 二、 中国VS印度:茶叶原产地之争
 三、 来自法国普罗旺斯的茶人
第三章  茶马古道上的茶叶复兴
 一、 张毅:普洱复兴的关键人物
 二、 不去勐海,敢说自己是做茶人?
 三、 从宁洱开始,追寻普洱的传统 
 四、 沙溪,马帮的往事与近事
 五、 古道遗珍:博南道与霁虹桥
第四章  康藏:茶是血!茶是肉!茶是生命!
 一、 甲巴龙活佛的茶室
 二、 若没有松赞林寺,贺龙该怎么办?
 三、 要深入茶马古道,先了解松赞林寺
 四、 雨崩村:让时间与生活慢下来
第五章  青海:茶叶贸易缔造的种种奇迹
 一、 古道遗珠,丹噶尔的缓慢生长
 二、 青海湖边的茶会
 三、 塔尔寺:信仰创造的奇迹
 四、 日月山下的哈拉库图尔城

 

后记  多少情怀尽在茶叶中

致谢

TOP书摘

茶叶的原产地真的是中国吗?

  1935年,乌克斯在他风靡全球的《茶叶全书》里,坚持认为中国是茶树原产地之一。其实世界上也有不少人认为茶叶原产地在中国,1892年美国人瓦尔希人的《茶的历史及奥秘》,1893年法国人金奈人的《植物自然分类》,1960年苏联人杰莫哈节人的《论野生茶树进化因素》都持有这个观点。

  1958年,罗伯特?西利写《对山茶属分类的修正》时,提出茶树种类有两种:中国茶树(camellia sinesis var.sinensis)和阿萨姆茶树(camellia sinesis var.assamica),但这个说法未获得认可。

  植物学的拉丁学名,一旦完成,就永远不会修改。所以现在云南大叶种茶叶,学名还是阿萨姆种(camellia sinesis var.assamica) ,这是英国植物学家马斯特思于1884年根据印度大叶种茶树完成的命名。

  中国考古界的发现,也未能提供确凿证据。从1988年到1992年,都有人报道湖南长沙马王堆汉墓随葬品中可能有茶叶,还有记载有茶的别称“槚”的简文和帛书,但这些发现都没有具体的出处,无法加以考证。云南植物学家闵天禄等人查遍英国各大标本馆,没有发现来自阿萨姆地区野生大叶茶的确切记录,后去的植物学家则在英国发现了大理种茶树。

  在考古无发现的情景下,调查和整理古茶树资源成为另一种有力手段。从英国人宣布印度是世界茶树原产地后,1950年代至1990年代,在云南西双版纳境内发现的八达大茶树(2012年枯死)和南糯山古茶树(1994年枯死),在红河金平发现的金平大茶树和在普洱发现邦崴大茶树,都被证实是世界上最为古老的大茶树。

  其后云南虽然多次宣布发现有上千年的古茶树,但没有获得广泛认可。一个主要原因是测量茶树年龄是一个世界性难题,没有人拿得出令人信服的证据;另一个原因是地下考古尚没发现古代茶树花粉。

  云南的古茶树资源,至今在西双版纳、普洱、临沧、红河、曲靖都有着广泛的分布。2008年,普洱市率先把历时3年考察古茶树资源的结果整理出版了《走进茶树王国》一书。这本书具有极高的学术和研究价值,不仅把36万多亩古茶园、45个野生茶树居群和古茶山分布清晰明朗化,还把古茶树种植资源的种类、形态特征、利用价值都作了详细的说明,他们用大量的实证资料论证了云南是世界茶的原产地和栽培中心地。

  其实,夹杂在中、印两个大国之间的越南、缅甸、老挝、柬埔寨,都有古茶树资源。是他们至今保持沉默,还是我们为了抢夺话语权而故意视而不见?同时,还有更古老的茶树资源没有整理出来,寻找古老茶树这项使命,从罗伯特?布鲁斯以来,从来没有中断过。

  ……

TOP 其它信息

装  帧:精装

页  数:216

版  次:1

开  本:32开

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