幼儿四季均衡营养配餐宝典（四色彩印）

《幼儿四季均衡营养配餐宝典》根据学龄前儿童生理、心理发育特点和该年龄段儿童成长的营养需要，从春、夏、秋、冬四个季节的变化规律出发，根据国家颁布的相关营养量表，以及幼儿营养专家长期追踪测量的实践经验，整理编写了一套全面、合理、细化的学龄前儿童四季配餐参照谱系，力求满足儿童身体发育过程中对各种营养素的需求。譬如，谱系提倡冬季适当多用高热量食物，夏季多用清淡爽口的食物；食物品种搭配应多样化，尽可能做到每日食物品种10-15种以上，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的合理比例，摄入足够的维生素和矿物质等，这些都符合幼儿生长发育的规律。依照营养学主副相辅、干稀平衡、荤素搭配的基本原则，《幼儿四季均衡营养配餐宝典》总结出了更细致全面的粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配、酸碱搭配、寒热调和、色彩搭配、蔬果互补、相宜搭配、平衡搭配、烹饪方法搭配等十个营养配餐原则，更方便年轻妈妈爸爸和幼儿园营养师们参考使用。

上篇 幼儿四季营养配餐
春夏秋冬，寒来暑往，年轻的妈妈爸爸和营养师们是否意识到随着季节的变
换，宝宝的营养需求也随之变换呢？宝宝吃得是否营养均衡，是年轻妈妈爸爸和
幼儿园营养师们都很关心的问题。那么，现在让我们一起来学习一下如何让宝宝
吃得更加营养健康吧！
这样配餐，营养更均衡
常见食材所含营养素速查表
营养配餐参照谱系
Part 1 幼儿春季营养均衡与配餐
1 春季育儿经
幼儿春季如何摄取热量？
幼儿大脑发育主要靠什么？
春季是幼儿补充维生素的最佳季节
春季补钙吃什么？
幼儿春季应少吃酸味食物 上篇 幼儿四季营养配餐 春夏秋冬，寒来暑往，年轻的妈妈爸爸和营养师们是否意识到随着季节的变 换，宝宝的营养需求也随之变换呢？宝宝吃得是否营养均衡，是年轻妈妈爸爸和 幼儿园营养师们都很关心的问题。那么，现在让我们一起来学习一下如何让宝宝 吃得更加营养健康吧！ 这样配餐，营养更均衡 常见食材所含营养素速查表 营养配餐参照谱系 Part 1 幼儿春季营养均衡与配餐 1 春季育儿经 幼儿春季如何摄取热量？ 幼儿大脑发育主要靠什么？ 春季是幼儿补充维生素的最佳季节 春季补钙吃什么？ 幼儿春季应少吃酸味食物 2 幼儿春季营养配餐谱系 幼儿春季配餐参照谱系之第一周 幼儿春季配餐参照谱系之第二周 幼儿春季配餐参照谱系之第三周 幼儿春季配餐参照谱系之第四周 韭菜 胡萝卜 菠菜 洋葱 芹菜 白花菜 油菜 竹笋 香菇 茭白 猪肝 鲫鱼 鲢鱼 虾 小米 燕麦 豆腐 粉丝 3 幼儿春季膳食搭配水果 草莓 樱桃 桑葚 梨 杏 菠萝 梅子 枇杷 4 幼儿春季常见病 红眼病 桃花癣 鼻出血 腮腺炎 感冒 花粉过敏症 水痘 儿童风湿热 …… 下篇 幼儿四季菜品制作 附录 附录1：人的大脑发育过程 附录2：这些食物不宜同食 附录3：中国居民膳食营养素参考日摄入量 附录4：儿童定期健康检查流程