文怡“心”厨房.从零开始系列（套装共5册）

　　本书从煲汤入门篇开始介绍，分别介绍了浓香滋补畜肉汤、营养美味禽肉汤、鲜香养生水产汤、滋润养颜素汤、美肤瘦身茶饮料，原料易买，做法详细，版式、图片精美。《从零开始用烤箱》稿是文怡“心”厨房系列丛书，主要介绍了如何用烤箱做出美味的菜品、米饭、意大利面、比萨等，原料简单常见，制作方便，过程图一目了然，特有的“超级啰嗦”指导读者在操作中的关键步骤，让您操作零失败。本书介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。当你脱掉婚纱、开始生活的时候，当你走进厨房不知所措的时候，当你愿意用美食传达爱意的时候，当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时候，就翻翻这本虽不精致，但却一直为你而做的书吧……如同姐姐一直陪在你身边，永远！从好几年前，我就跟祥林嫂一样开始变得絮絮叨叨，但凡身边冒出个喜欢做饭的女孩儿，我就死拉活拽地跟人家磨叨半天：　　“买个烤箱吧，真的，买个烤箱吧，特有用。” 　　搞得我身边的众姐妹都以为我在什么电器公司做兼职，代卖烤箱抽提成儿。要不怎么会好端端的一个人，变得跟卖保险或搞传销的似的。　　这些年，总有很多杂志的采访，一上来就问“你是从什么时候开始喜欢上做饭的？”不用细细回想，我就能立刻告诉人家，“那年，那时，那一台烤箱，改变了我的命运”。　　2003年的冬天，我离开北京，随先生去了巴黎工作，几个星期的“游手好闲”之后，意外地在我们租住的小公寓里发现了一台很小很破的烤箱，她就像一个玩具，陪伴着我每一天十亡碌而闲暇的生活。饼干、面包、比萨、蛋糕……就这样，我踏上了这条不归路，一路走来，一路享受着美食带给我的诸多风景。　　我真的想再和你絮叨一次，“买个烤箱吧。如果说娃娃是女孩儿小时候的玩具，那么烤箱就是女孩儿长大之后的玩具，一段段甜蜜的回忆就会因它而开始了。” 　　一台烤箱，几个鸡蛋，一点面粉，一块黄油，它们的多种组合搭配，或许会带给我们魔幻般神奇的幸福，当烘焙的味道弥漫房间的每一个角落，那是一种说不清道不明的温馨感受。　　某个阳光明媚的午后，三五知己围坐一起，阳光暖暖的洒在身上，喝喝茶，聊聊天，随手捏起一块儿亲手烘焙出来的小饼干…… 　　某个灯光昏暗的夜晚，手捧着一个写有爱人名字的生日蛋糕，伴着点点烛光带着一份甜蜜的期许从厨房中缓缓走出…… 　　某一个忙碌的清晨，为孩子穿戴整齐，在出门前往她的小书包里，塞上几个精心烘焙的小牛角面包…… 　　沉溺在那份香香、甜甜、柔柔的气息之中，我总在想，这份“奢侈”的生活，要带你一起去体验、去享受、去创造。　　它，属于所有热爱生活的女人，那些个……幸福的女人。本书为文怡“心”厨房系列图书，首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法，再详细介绍了60多道西餐的做法，原料、调料、做法详细，步骤图一目了然，方便读者学习。全书图文并茂，版式精美。

　　文怡，美食节目主持人，美食畅销书作家，“文怡美食生活馆”及“厨蜜网”的创始人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率1亿4000多万的美食博客“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘之馋嘴美食》，文怡“心”厨房系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》、《从零开始学烘焙》、《文怡精选家常菜》、《从零开始学煲汤》、《伴随一生的家常菜》、《从零开始学西餐》、《从零开始用烤箱》、《我把餐厅搬回家》、《文怡家的私房菜》12本美食图书。首部小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》销售火热。新书《悦吃悦瘦》即将出版。 　　妍色，文怡美食生活馆讲师，同时也是一位用相机记录食物的美食摄影师。 　　她拥有自己的美食博客“24楼的幸福生活”。精美的图片，详细的做法都源于她对美食的热爱，她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。

"煲汤入门篇 　煲汤用具的选择 　煲汤常用原料介绍 　煲汤的注意事项 24道浓香滋补畜肉汤 　春笋排骨咸肉汤 　花胶美容养肤汤 　清补凉汤 　淮杞响螺煲排骨 　山楂荷叶排骨汤 　黄精熟地补脑汤 　虫草花龙骨汤 　莲藕腔骨汤 　苹果雪梨瘦肉汤 　木耳红枣瘦肉汤 　灰树花腔骨煲 　黄豆煲猪蹄 　鸡骨草横利汤 　清火润肺汤 　苦瓜瘦肉蚝豉汤 　萝卜干贝猪蹄汤 　南北杏银耳煲猪腱 　番茄玉米猪肝汤 　白果腐竹煲猪肚 　香菇牛骨萝卜汤 　无花果牛肉汤 　牛尾人参汤 　当归羊肉汤 　十全大补汤 13道营养美味禽肉汤 　田七乌鸡汤 　乌鸡白凤汤 　龙骨凤爪养生汤 　石斛灵芝煲乌鸡 　当归黑豆炖老鸡 　五指毛桃煲鸡汤 　灵芝香菇煲土鸡 　猴头菇煲乌鸡 　冬瓜干贝老鸭汤 　木瓜煲老鸭 　酸萝卜老鸭煲 　沙参玉竹老鸭汤 　花胶虫草煲乳鸽 8道鲜香养生水产汤 　鲍鱼银耳汤 　虫草玉竹甲鱼汤 　西洋参甲鱼汤 　红枣黑豆鲤鱼汤 　鲫鱼木瓜汤 　鱼头豆腐汤 　龙井文蛤竹荪汤 　基围虾萝卜汤 15道滋润养颜素汤 　冰镇银耳马蹄羹 　冰糖燕窝 　海带绿豆糖水 　花菇菜心炖竹荪 　莲子百合红豆沙 　灵芝蜂蜜银耳羹 　百合绿豆汤 　蜜爽绿豆奶茶 　芒果雪蛤爽 　芒果椰汁黑糯米 　罗汉果莲藕甜汤 　山药红薯糖水 　什锦蔬菜汤 　桃胶银耳雪梨羹 　椰浆马蹄西米露 13款美肤瘦身茶饮料 　冰糖灵芝茶 　决明子明目茶 　排毒清脂花草茶 　胖大海甘味润喉茶 　清火减脂茶 　清热润喉罗汉果茶 　荷叶山楂减肥茶 　枸杞润喉养生茶 　玫瑰茄菊花茶 　美颜茉莉玫瑰绿茶 　去火三花茶 　润肤纤体茶 　酸梅汤" "工具 材料 心情料理 不断迁徙的“胃”和“味蕾” 　香菇烤肉 　蜜汁烤排骨 　猪肉脯 　叉烧肉 　蜜汁五花肉 　韩式辣酱烤里脊 　焖烤红酒牛腩 　红酒牛排 　梨汁烤牛肉 　牛肉金针菇卷 　迷迭香烤羊排 　烤羊肉串 　蜜汁烤鸡翅 　芳香烤鸡 　五香烤鸡蛋 　孜然鸡翅 　百里香烤鸡腿 　烤鸭腿 　糯米鸡肉卷 心情料理 那些曾被我当“耳旁风”的话 　蒜蓉烤虾 　鸡蛋鲜虾番茄盅 　培根鲜虾卷 　酱烤墨鱼仔 　烤鳗鱼 　鲜蔬柠香烤秋刀鱼 　香烤三文鱼 　丝瓜焗蛤蜊 　芝士焗蟹肉 　锡纸包鲈鱼 　蒜香扇贝 心情料理 换个战场玩 　香烤鲜菇 　酱烤煎豆腐 　香甜烤栗子 　烤蔬菜条 　法式烤苹果 　烤水果片 　西葫芦镶牛肉 　迷迭香烤大蒜 　芝士焗土豆 　奶香烤玉米 　烤香蕉 　蒜香烤茄子 　芝士烤甘薯 　什锦烤串 心情料理 我的“小资”发源地 　牛肉焗饭 　海鲜白酱意面 　培根红酱意面 　菠萝什锦焗饭 　鸡肉口蘑焗饭 　日式烤饭团 　辣白菜焗饭 　鱿鱼桶饭 　脆烤馒头片 　辣烤年糕 　金枪鱼比萨 　南瓜培根比萨 　土豆香肠比萨 　夏威夷比萨 　芝心比萨 　焗烤英式布丁 　奶瓶焦糖布丁 　法式咸派" "新新厨娘的入厨大采购 厨房必备的基本工具 厨房常用调料 不可不学的烹饪基本功 基本刀工 判断油温 焯烫 上浆、腌制 挂蛋清糊 勾芡 干料处理 用好米、面、蛋 米饭 粥 炒饭 发面 和面 馒头 包子 饺子馅 饺子 煎饺 馄饨 葱油饼 煮面条 巧吃方便面 炸酱面卤 鸡丝面卤 鸡蛋番茄面卤 煮鸡蛋 蒸蛋羹 煎鸡蛋 炒鸡蛋 一定要学会的家常菜 炒 番茄炒鸡蛋 牛肉炒蒜苗 芹菜炒熏千 宫保鸡丁 酸辣土豆丝 豌豆尖扒蟹昧菇 烧 田园烧排骨 酱香肉末烧茄子 红烧肉 心情料理 最重要的调料 麻婆豆腐 蒸 清蒸鲤鱼 鲜虾碧玉白菜包 煮 五豆美容养颜汤 爽夏美肤糖水 炖 胡萝卜土豆炖牛腩 心情料理 节日 红枣乌鸡汤 煸 干煸四季豆 鸡汤煸炒芦笋 熘 醋熘白菜 滑熘虾仁 焖 扁豆焖面 心情料理 女孩儿何必要做饭 油焖大虾 炸 炸藕盒 糖醋黄鱼 煎 香煎带鱼 烤 杂烤土豆 心情料理 食物与性格 酱汁烤鸡腿 " "烘焙基础篇 烘焙基本原料 烘焙工具和模具 蛋清的打发 蛋糕篇 椰香麦芬 戚风蛋糕 抹茶戚风蛋糕 天使蛋糕 酒渍果粒蛋糕 香蕉松糕 岩浆巧克力蛋糕 啤酒蛋糕 香橙玫瑰蛋糕 红茶牛油戟 草莓果酱蛋糕卷 巧克力蛋糕卷 水果装饰蛋糕 黑森林蛋糕 圣诞树根蛋糕 芝士慕斯篇 轻芝士蛋糕 大理石芝士蛋糕 酸奶油芝士蛋糕 皇家夏洛蒂 提拉米苏 草莓慕斯 金橘冻芝士 摩卡芝士杯 双色巧克力慕斯 饼干篇 巧克力杏仁饼干 果酱夹心饼干 杏仁瓦片 高纤苏打饼干 杏仁蛋白脆饼 双色棋格饼干 手指饼干 蔓越莓司康 奶香曲奇 巧克力曲奇 燕麦葡萄饼干 椰子球 小西点篇 千层酥皮面团 甜派皮 拿破仑酥 酥皮蛋挞 奥地利苹果派 舒芙蕾 核桃酥条 蝴蝶酥 奶油泡芙 奶油泡芙馅 巧克力泡芙 巧克力奶油泡芙馅 焦糖布丁 南瓜芝士派 蓝莓芝士塔 柠檬塔 水果蛋奶塔 面包篇 培根吐司 牛奶吐司 枸杞玉米吐司 菠萝包 果酱面包 迷你硬式法棍 简易燕麦小餐包 蜜豆面包 丹麦面包面团 丹麦牛角面包 丹麦水果面包" "西餐入厨基础知识 　原料、工具介绍 　基础底汤调制 　基础汁调制 　基础酱料调制 开胃菜 　凯撒沙拉 　番茄芝士沙拉 　尼斯沙拉 　黑醋香草腌蘑菇 　煎鹅肝 　法式焗蜗牛 　土豆泥 　炸薯条 　烤土豆 　炸鳕鱼丸子 　蟹肉饼配芒果沙沙 汤品 　罗宋汤 　冬阴功汤 　法式海鲜浓汤 　法式洋葱汤 　土豆大葱汤 　法式连度豆汤 　菌味鸡清汤 　龙虾汤 　西班牙冷汤 　意大利蔬菜汤 　奶油蘑菇汤 面、饭、汉堡、三明治 　咸味西多士 　白酱意面 　汉堡包 　红花鸡肉意饭 　金枪鱼三明治 　俱乐部三明治 　奶酪菠菜意饺 　西班牙海鲜饭 　新加坡海鲜汤面 　意大利蘑菇烩饭 　意大利千层面 　意式土豆疙瘩 　意大利肉酱面 主菜 　嫩煎金枪鱼配芝麻菜 　白酒汁煎杏仁鳕鱼 　橄榄芝士酿鱿鱼 　奶油芝士煽龙虾 　西式纸包鲈鱼 　卡真粉煎扇贝 　杏仁碎烤大虾 　英式炸鱼配薯条 　煎三文鱼配西兰花 　生蚝两吃 　酥炸海鲜 　法式蓝带鸡胸 　蟹肉蘑菇酿鸡胸 　咖喱鸡 　美式炸鸡 　墨西哥鸡肉卷 　蜂蜜芥末烤鸭胸 　法式煎羊排 　番茄芝士猪排 　美式烤猪排 　烤香肠 　红烩牛肉 　火腿煎蛋卷 　黑椒牛排配什蔬 　红酒炖牛肉 　维也纳牛排 　西冷牛排 　文怡课堂"

装　　帧：平装

页　　数：全五册

开　　本：16开

纸　　张：铜版纸