再赴美食之旅

我绘声绘色地写下这些放荡的食色性，用来激起读者最原始的欲望和妒忌，真心不厚德。
——安东尼·伯尔顿
十多年前，《厨室机密》的出版对整个西方料理界具有里程碑式的意义，整个餐饮业为之发生了翻天覆地的变化。在新书《再赴美食之旅》中，
作者延续了“吐槽帝”的风格，辛辣嘲讽，更不畏指名道姓直击西方美食风潮中的各种乱象，自己成名路上的各种坑爹事亦坦白无遗。
伯尔顿总是反复质问“为什么要烹饪？”或者是更难回答的“为什么要烹饪美食？”他以令人垂涎的文字，带领我们去探索这些问题的本质。无
疑，无论是寻常食客，还是美食家，都可以在此书当中找到乐趣。

安东尼·伯尔顿Anthony Bourdain
一个标准的“吐槽帝”，且三句话不离脏字。
他能够荣膺美国美食圈最畅销书作者，皆因他热衷揭发检举， 恣情于齿弹舌。
伯尔顿曾是纽约知名法式餐厅Les H alles的行政主厨，因一本揭露餐饮界黑暗面的《厨室机密》而风靡全球，成为《纽约时报》畅销书作者，还因此成了同名美剧中放浪形骸的主人公原形。
他时常为Food A rts杂志、《纽约时报》与《纽约客》撰稿，其文字同他的主持风格一样，走“ 刚左新闻”路线，即要想获得最真实的第一手资料，只有“身入虎穴”。
他还是史上最受欢迎的美食节目主持人，其踏遍世界各地、寻求世上最地道美食的“伯尔顿不设限”，可谓美食类探险节目的开山鼻祖。

 译者序
入坐
1．出卖
2．大团圆结局
3．富人的食物
4．独饮
5．主厨理想
6．美德
7．恐惧
8．欲望
9．肉
10．早期教育
11．我在跳舞
12．“去问艾丽斯”
13．英雄与恶棍
14．艾伦·里奇曼是个蠢货
15．“我在顶级大厨赛上失利了”
16．“不是你，是我。”
17．狂怒
18．这条路我走对了
19．周一吃鱼的事儿
依旧在此
致谢

装　　帧：平装

页　　数：250

开　　本：32开