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2018年03月21日 来源:百道网
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【百道编按】如果每天叫醒你的,是一顿精致美味的早餐;每天消解你疲劳乏力的,是一顿丰盛温暖的晚餐,那么,生活的滋味会更值得咂摸吧!今天,百道“帮书店”团队推荐江苏凤凰科学技术出版社的10本美食书,有早餐、家常菜、素食、面点、烧烤……满足热爱美食的读者们。
《早餐叫醒你(汉竹)》
点击图书封面可在三大网店购买
出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:黄予
出版时间:2017年01月
粥、面、油条……我有鸡蛋,你有包子,早餐不只满足于胃的寂寞,更是打开日出心情的方式。 9个早餐专题,80余道精致美食,每周搭配方案,每天早餐不重样,每天叫醒你的,不再是闹钟,而是美味与理想。尽情享受早餐的美味和变化,就是对生活爱的起始。 巧妇也难调众口之味,但本书中那晨光里的早餐现场,作者记录了一道道为家人亲制的早餐:中式汤粥面点、西式沙拉甜品,以及异国经典早餐,还有不那么赶时间的早午餐。他们被注入了细致的用心和纯净的热爱。不论是潇洒一人食,还是浪漫双人味、温馨亲子餐,都能被这快乐和能量点燃。生活的欲望和味觉瞬间被唤醒。 上班族在家做早餐常是奢望?独家分享时间巧用妙招,用最短的时间做花样繁多的早餐,管理好时间,在匆忙中找寻到舒适和变化。世间有各种各样的幸福。但全家人在一起吃早餐的模样,可能已经是贴近最真实的意义。 如果“吃”是为了更好地谈情说爱,约会的时间改在清晨可好?
《回家吃饭:新手家常菜》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:刘哲菲
出版时间:2017年05月
你可能会有这样的感觉:家人做的菜味道不好,每周都是那几道菜,单调得让你没胃口;去饭店、叫外卖,要等好长时间不说,卫生还有些让人不放心……那就干脆自己下厨吧。
不会做,没关系!知名美食博主馨月(刘哲菲)老师,为厨房“小白”制作了近130道美味下饭的家常菜。从买菜开始,到食材处理,火候、调料的掌握,帮助做菜零基础的你快速上手。
没时间,没关系!本书按照从易到难的顺序——蔬菌豆蛋轻松上手,禽肉畜肉一看就会,水产海鲜巧妙处理,主食汤粥水到渠成。难易相辅,循序渐进,根据自己的时间,随心搭配。
做菜不好吃,没关系!作者在每道菜的下面都分享了给新手的做菜妙招。鱼汤加水时一定加滚开的沸水,这是出白汤的关键;腌制牛柳时加入少量油,能够使口感更滑嫩;柠檬是去除海鱼腥味,增加香味的好食材……
为家人、为自己,自信地拿起锅勺,让回家吃饭成为幸福的标配。
《中国素食指南》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:中华素食协会,安安贝拉
出版时间:2017年05月
本书是中华素食协会专门为中国素食者及素食入门者编写的营养指导手册。
美国营养学会:妥善规划的素食不仅营养充足,更能有效预防及治疗多种慢性病,而且能满足人生不同阶段的营养需求。
中华素食协会:素食能让人变得长寿健康,心态更年轻,抵抗力更强,精力更好。
德国癌症研究中心也发现,男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量,比男性肉食者强两倍。也就是说,相比肉食,素食能够更加高效的提高人体的免疫力。可是,素食者正确的饮食方案你知道吗?素食者会不会营养不良?儿童、老人、孕妇、病人也适合吃素吗?对大多数吃素的人来讲,由于摄食品种受到限制,又没有系统学习营养学知识,要做到营养均衡确实很难。那我们如何有效地了解素食的营养结构并且合理地规划素食呢?
《风干菜,水果干自己做(凤凰生活)》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:天问彩膳厨房
出版时间:2016年03月
本书收集了61款乡村天然蔬菜干、水果干、肉干、海产干、腌菜的制作方法,手把手教授制作过程,让在享受制造干菜的过程,回归淳朴的生活方式,享受过程带来的独特乐趣。
另外还收集了87道烹饪菜肴,这些通过自然风、阳光干燥的蔬菜、水果、肉类等食材,除了保有原有食材的味道,却神奇地多了一道阳光、清风质朴的天然味道,无论是炒、焖、炖、煮还是其他烹饪方式,都能令菜品别具风味,让你无法拒绝美味的诱惑。
《好吃一碗面(汉竹)》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:汉竹
出版时间:2017年01月
怎么煮面简单又好吃? 怎么炒面不容易糊锅? 凉面、拌面的调料有哪些? 汤面的汤怎么做 炸酱面的酱怎么做? 打卤面的卤子怎么做? 意大利面要煮多久? …… 想做好一碗面就这么难吗? 不管是厨房新手还是资深主妇,总会遇到各种问题。不怕问题多,就怕答案多,看花了眼。 打开这本书,葱油拌面、麻酱凉面、红烧牛肉面、香菇鸡丝面、海鲜乌冬面、老北京炸酱面、韩式炸酱面、香浓意大利面……要点、妙招、小窍门层出不穷,一用一个准。更有面配菜特别食谱,再也不用为吃面配什么菜发愁。只要你喜欢,就尽管去做吧!
《坨坨妈:元气滋补汤》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:袁芳
出版时间:2015年01月
这是一本美食达人坨坨妈精心编著的滋补汤合辑,致力于全家人的健康,激发食欲,提神元气。
每道汤品都能为身体补补元气。无论是温补元阳的瓦罐鸡汤,还是滋养五脏的酸萝卜老鸭汤,或是补肾壮阳的巴戟杜仲炖牛鞭,抑或抗衰驻颜的百合莲子炖银耳……道道滋补汤,都“肩负”起提升元气的使命。
77道滋补汤,满足全家人的食补需求:益智补脑、降脂降压、怡养安神、补肾壮阳、丰胸催乳、败火祛痘……不论是孩子,还是爱人,或是父母,都能找到属于自己的汤品。
坨坨妈亲自传授如何让汤好喝的小秘诀。从食材选购到处理,从调味到烹饪,让每一道汤品具有独一无二的美味,让一碗汤成为最幸福的表达爱意的方式。
除此之外,书中所选的四季养生元气汤,还结合了不同季节的饮食习惯和养生原理,将汤品的养生保健功效发挥到极致。
《烧烤,一次成功(汉竹)》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:汉竹
出版时间:2015年05月
本书收录了最具人气的近100种烧烤配方,解决了烧烤新手们最关心的知识和最常遇到的难题,将制作美味烧烤的秘诀以最通俗易懂和直观的方式向读者娓娓道来,并就重点步骤和方法配图详解。
全书分为7大章节,首先介绍了烧烤的材料选购、烧烤工具清单、秘制酱料、配餐凉菜、搭配饮料等基础知识。然后按肉类、水产、素食、主食、甜点等分类介绍了近100道烧烤配方,并提供户外烤和在家烤两种烧烤方式,并贴心的推荐了最适宜搭配的美酒和美味秘方。最后专门推荐了适合小朋友食用的健康烧烤。希望读者能都找到最适合自己的美味。
《别说你会吃水果(凤凰生活)》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:王旭峰
出版时间:2017年05月
看到这个书名,很多朋友可能会笑:吃水果这事儿,还用你教吗?
虽然您已经吃了十几年甚至几十年的水果,可关于吃水果的学问,不是每个人都了解,水果也不是对每个人都有百利而无一弊。比如,吃水果也要看时辰吗?水果是直接咬着吃好还是榨汁吃更好呢?“糖友”们只能跟水果永别了么?什么水果可以越吃越美丽、越吃越年轻呢?水果到底有没有寒热属性之分呢?水果榨汁更容易吸收吗?
听权威营养专家王旭峰为您倾情讲解:*科学的吃水果圣经让,水果成为我们的健康法宝!
《营养师的养生厨房 四季家常菜(汉竹)》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:刘桂荣
出版时间:2017年04月
吃是一个永远也说不完的话题,怎么吃得更健康,怎么让一家人吃对食物不生病,按照四季的气候时令变化来安排饮食才是永恒不变的主题。
本书从不同角度入手,满足你全方位的需求,从食材营养到宜忌搭配,从不同人群到不同功效,从春季到冬季,配料精准,图文详解,每个细节都不落下,让你从厨房新手到分分钟端出一桌子拿手好菜,让自己有成就感,让家人赞叹不已!
按照食材种类分类,你可以根据做菜的需要选择不同的食材做菜,每种食材都有营养价值、宜忌人群、挑选与储存、搭配宜忌、养生密码的解读,并配以不同方法制作的经典菜品。
根据不同功效需求分类,对应给出了生活以及饮食方面宜做、忌做、慎做的三个关键点和对症食材以及做法。
根据不同人群分类,有不同年龄段人群适宜吃的食材及其做法。根据不同季节分类,有每个季节的应季食材以及时令菜谱。
让你在任何时候都不愁做菜,想吃什么就做什么!
《hello!面包机(升级版)》
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出版社:江苏凤凰科学技术出版社
作者:薄灰
出版时间:2017年06月
薄灰私家77款面包机配方大公开。这里,薄灰告诉你做出好面包的全部秘密:
面包机的选购使用详解,帮你找到适合自己的面包机,一站式备齐烘焙材料的秘诀,不是面包机教科书,却能带你瞬间领会做面包的要义,轻轻松松玩转面包机。
省略你的困惑,一次就能做出好面包。从基础版吐司到花式面包,一步一步详细解说,步骤图简洁清晰,关键提示贴心呈现,还有不容易失败的小技巧,不要为一次次失败而买单,逐步晋级,做出完美诱人的面包。
面包机可不只是面包机,除了面包,它还能帮您做蛋糕、披萨、馒头,一器多用,何乐而不为?是时候用一个个颜正味美的面包和甜点,晒爆朋友圈啦!
新出炉的面包只是抹点果酱?从馅心到配酱,薄灰带你解锁好面包的美美吃法,樱桃果酱、自制面包糠、紫薯馅……面包变身小点心、剩余面包的保存和利用……这里统统都有!
“简单,又看起来很美味,我也试试看!”——当幸福的微笑爬上家人的脸庞,您会发现,小小面包机,原来有如此大的作为!
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