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2017年12月04日 来源:百道网
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【百道编按】《世界毒物全史》是一套系统、全面地介绍人类文明史上的毒物和毒物研究及相关历史的丛书,共分为十册,均采用彩色印刷,丛书的内容纵贯古今、横贯中西,涉及到人类各个历史发展时期有关毒物的关键发现和重大事件等,其内容之丰富、知识之全面,确是前无古人的。
《世界毒物全史》
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出版社:西北大学出版社
作者:史志诚
出版时间:2016年08月
本丛书以毒物发展的历史为主要线索,以毒物及相关的知识、发现、研究为主要内容,以普通读者为主要对象,以向大众普及毒物知识为主要目的,兼顾知识的严谨性和内容的可读性,力求知识的全面性和思想的深刻性相结合,丛书的出版,将是一件“功在当代,利在千秋”的大事。十册图书的书名分别为:《毒物与人类文明史》《毒物史话》《毒性大案》《毒性灾害史》《毒理科学史》《毒理学分支学科史》《毒物利用史》《毒物管理史》《毒物文化史》《毒物史名人传记》。可以这样说,本套丛书就像一棵参天大树,它的主干是毒物及其发展历史,而它的枝干包含了毒物与人类文明的伴生历史、毒物的各个发展阶段和时期、在人类历史发展史中因毒物引发的重大灾害、迄今为止人类对毒物的研究和利用及有关成果、毒物的有关管理和毒物与人类文化的关系等。普通读者循着这棵参天大树的脉络,将会发现自己进入一个新奇而震撼的世界,继而全面了解毒物及其发展历史;专业研究者按照这棵参天大树的指引,将会发现自己进入一栋“百科全书”式的毒物知识大厦,专业的理论知识、实用的研究方法俯拾皆是,将会受到启发性的指导;经济学专家受到这棵参天大树的启示,将会从一个新的角度审视人类的经济发展历史,对古代农业、近代工业、现代科技产业会有更深入的认识,从而对现代经济发展有更深刻的思考,对未来经济发展有更清晰的展望。……
《世界毒物全史》全面地介绍了毒物及毒物的发展历史,是一本系统了解毒物知识的“全书”,但它更重要的意义在于促使我们对社会现实的思考、对中国经济发展道路的探索。一切历史都是当代史,历史是过去的现实,现实将成为未来的历史。关于历史的作用,西汉著名史学家司马迁曾说过:“鉴前人之兴衰,写当今之得失。”唐太宗也有“以史为镜,可以知兴替”的说法,文艺复兴时期的英国哲学家培根更是明确表示:“读史使人明智。”当毒物这一概念被人们提出来的时候,就注定它是和人类的社会生活、人类的历史发展紧密相关的,是人类对客观自然界的认识,融入了人类文明的进程之中。所以,毒物的历史,其实也是人类文明史这一庞大体系中的一部分,学习毒物知识、了解毒物发展历史,其实就是从一个新的切入点认识我们人类的历史,所以,《世界毒物全史》的作用和经济发展史、道德演化史等的作用是相同的,并且是不容忽视的。简言之,学习历史包括学习毒物及其发展历史,其作用在于增进我们对历史的认识和思考,指导当前的生活,规划未来的发展。
就当前中国的社会现状来说,食品安全、水源污染、雾霾严重、药物滥用、毒品泛滥等问题日趋严重,但社会民众、企业组织、有关政府机构等却没有意识到这些问题的严峻性,一个很重要的原因在于他们对这些现象没有深刻的认识,没有意识到这些现象将会危及人们的生命,危及中国经济的未来发展,甚至危及全人类的生死存亡。所幸的是,毒物全史正是一套帮助人们认识毒物的丛书,通过对丛书的学习,人们在增长知识的同时,还能意识到当前的环境、食品等问题的严峻性,从而对当前的社会环境、生活方式等重新进行思考。
首先,中国当前面临的环境、食品、空气等问题,并不是自然界自然发展而形成的,而是中国经济高速发展的产物,是中国步入工业化道路产生的后果。回顾历史,不难发现,在近代工业发展史上,许多发达国家在工业化过程中,都难免出现类似的现象,例如, 1952年的“伦敦烟雾事件”,一场毒雾夺走了超过1.2万人的生命,还有更多人患上了支气管炎、冠心病、肺结核乃至癌症。这次事件也成为20世纪十大环境公害事件之一。其时的“雾都”伦敦,与我国这几年被雾霾笼罩的京津唐等大城市是何其的相似。类似的事件,在其他完成了工业化的国家也相继出现过,如日本的水俣病事件,美国的洛杉矶光化学污染事件等。但是我们知道,这些当时出现严重的环境问题的国家,经过艰辛的治理之后,如今已经是一片山清水秀、蓝天白云的景象。熟悉这些历史事件,了解这些历史经过,对我们当前经济的发展是一种警示,即绝不能为了发展经济而牺牲环境,同时也是一种启发,即如何治理那些已经饱受污染的城市。
其次,不得不提到药物滥用的问题,从最近闹得沸沸扬扬的疫苗事件,到近几年经常被曝光的农药污染,都和药物有关。在《世界毒物全史》中,关于农药的内容是这样论述的:众所周知,地球上的所有生物之间都有微妙的平衡关系,例如植物为了自身的繁衍以及抵抗天敌,会分泌出针对性的毒液来抵御昆虫,免受“灭种”,这就是植物和昆虫间的一种微妙的平衡关系。但近代以来,人类大量使用农药,打破了这一平衡关系,农药的使用看似抑制了害虫,保护了植物,实际上,却是弱化了植物自身的进化能力,使昆虫进化得更加“厉害”。这和人们保护植物,抑制害虫的初衷是背道而驰的。另外,在人们的生活中,药物也似乎成了生活必需品,如轻微的感冒就需要大量的药物来治疗、大量使用抗生素等,这说明我们对药物的使用还需要有更清醒的认识和思考。
再次,毒品在某些地区的泛滥,业已成为当前中国面临的一个重大问题。毒品,属于毒物的衍生物,在人类发展历史的许多大事件中,都能看到它的身影,如19世纪下半叶后的中国社会动荡不安、风云变幻,就是由大量鸦片传入中国拉开序幕的,再如大航海时代的“黑三角”贸易,毒品在其中也扮演了非常重要的角色。在生活中我们可以看到,人人谈毒品色变,如路遇豺狼猛虎一般,但对毒品有一定了解的人并不多,能分辨各种毒品的人那就更少。因此,通过对本丛书的阅读,读者可以掌握一定的毒品知识,认清毒品的发展历史,以及毒品对人类社会生活会造成的消极作用,达到“知彼”的地步,从而自觉地珍惜生命,远离毒品。
最后,无法避免地要提到与我们生活息息相关的食品安全问题,当下,滥用食品添加剂、地沟油、有毒食品等问题日趋严重,已经引起了广泛的关注。仅以食品添加剂的滥用为例,食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。添加一定量的食品添加剂,并不会对人体产生危害,但不少食品生产商为了增强食品的外观、延长食品的保质期,恶意添加了过量甚至有毒的添加剂,致使各种食品安全问题的出现,造成社会的恐慌,甚至不少人因此丧失了生命,教训是惨痛的。为什么会出现滥用食品添加剂的现象?抛开无良生产商的道德缺失不谈,不得不承认的是,社会民众对食品添加剂的认识并不是很到位,有些人认为食品添加剂是毒药,对人类贻害无穷,有些人认为食品添加剂只是一些微量元素,并不会影响人体健康,对市场上销售的各种食品,其中是否含有添加剂,添加剂的成分是什么、量是多少,人们很少有清醒的认识和判断,这就为某些无良生产商为提高食品销售量、延长食品保质期而滥用食品添加剂提供了突破口。
当然,凡事皆有两面性,毒物之于人类,也并非是完全有害的,例如人类合理使用毒物来杀死细菌、寄生虫,利用某些毒品来作麻醉药品等,经过长期的研究和发现,人类对毒物的认识和改造利用,已经达到一定的高度,正如本丛书涉及相关内容时所言,人类如能善用毒物,巧用毒物,就一定能使其为人类的进步服务,在某些领域内造福人类。基于此,书中有一部分内容,就是教授人们在日常生活中如何辨认毒物、规避毒物及合理利用毒物,目的在于保证我们不受毒物侵害的同时,还能让毒物对我们的生产、生活产生一定的积极作用。
在本套丛书的编辑过程中,编辑的心理可谓是非常复杂的。首先,丛书的知识量非常之丰富,体系极其之庞大,对编辑来说,需要有较高的知识储备;其次,由于专业性的知识较多,需要查找的资料非常的庞杂,加工过程更是异常艰辛。但是,随着加工工作的一步步深入,也不得不承认,自己被这部书稿完全吸引了,很多时候,不知不觉间,就沉浸在了丰富的毒物知识的海洋中,俨然把自己当成了一名汲取知识养料的读者,而忘却了自己是一名编辑。最终呈现在读者面前的十册图书,汇聚了西北大学出版社上至多位领导,下至具体操作人员每一个人的心血和期望,它承载着一批出版人及编者们的梦想,即是填补世界上有关毒物发展历史研究的空白。
在此,需要特别感谢来自英国李约瑟研究所的古克礼教授对本丛书出版的特别关心,并在立项之初便对书籍的出版寄予厚望。古克礼教授是李约瑟研究所出版委员会的主席,剑桥大学出版社《中国科学技术史》计划的现任主编,以及李约瑟研究所学术系列丛书的主编,并于2005年开始担任国际东亚科学技术与医学史学会主席。他的研究领域主要是古代数学、天文学及传统医学。西北农林科技大学中国农业历史与文化研究所教授、博士生导师卜风贤老师在与本书主编史志诚老师交流的信件中,特别提到了对古克礼教授的衷心感激,并对古克礼教授对本套图书出版所做的前期调查工作和撰写推荐材料的行为感到受宠若惊。作为中国的出版工作者,我们也同样感受到了来自大洋彼岸的关怀和希冀。
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