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2017年02月07日 来源:百道网
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『人生在世几十年,有机会吃到的东西不会少,但早年吃过的东西,更容易在大脑和味蕾上形成记忆,成为一生喜好的口味。这本图画书,就送给那些对老北京涮羊肉有着特殊感情的人吧。』
《保冬妮京味儿绘本·咕噜咕噜,涮锅子》
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出版社:新疆青少年出版社
作者:保冬妮 著 莫矜 绘
出版时间:2017年01月
一入冬,北京的大街小巷便飘荡着涮羊肉的香味儿,炭火旺,羊肉香,羊肉卷、白菜和粉丝,在炭烧的铜火锅子里一涮,配上那老几样的调料:料酒、芝麻酱、酱豆腐、乳虾油、葱花、韭菜花……那叫一个味儿正!
我不喜欢那些改良的涮羊肉,广式的、港式的、韩式的调料和情调都不及京味儿的地道。饮食关乎文化和记忆,小时候吃过的东西,搅和着岁月弥漫的味道留在记忆里,变成了一辈子的念想,走多远,长多大,都记着那个味儿。
小时候跟着父母冒着大雪去东来顺吃涮羊肉,那会儿,去晚了,单锅的座儿就都没有了,只剩下一个大铜火锅边上还有位置——跟几十个不认识的人一起围坐在一个大桌子旁,一个大铜火锅大家一起吃,真是有种世界大同的感觉。火锅里有很多挡板,保证每家的肉不会跑到别家去,对于当时还是个孩子的我来说,觉得简直太好玩了。如今,那样的大铜火锅根本看不见了—— 为着更私人化,为着更卫生,店家也不会再安排陌生人相聚一锅,况且,现在再让我们没来由地跟陌生人吃饭,也已经难以接受了。
人生在世几十年,有机会吃到的东西不会少,但早年吃过的东西,更容易在大脑和味蕾上形成记忆,成为一生喜好的口味。北京人歌里唱的大碗儿茶绝对没有西湖龙井味儿更雅,但很多人就好这口儿,那是儿时记忆和地域旧事冲出的茶。
老北京涮羊肉也是一样,没有过多的新式调料,也没有洋味儿的店堂,更没有改良的涮品,可那才地道,才是真真正正的咕噜咕噜的涮锅子。这本图画书,就送给那些对老北京涮羊肉有着特殊感情的人吧。
著名儿童文学作家 保冬妮
【内容介绍】
吃过老北京涮羊肉的人都忘不掉那窝心的温暖,更叫人难忘的是,一起涮锅子时那种亲密无间的气氛。《咕噜咕噜,涮锅子》把那份火热的友善和宽厚的情谊传递给读者,告诉我们生活中一定有温暖。跟着于爷爷的牵引,走进他的涮锅子店瞧瞧吧,谁能不被那热腾腾飘着醇香的涮锅子和那神秘的小家伙们所吸引呢?
【作者简介】
保冬妮 :中国作家协会会员,著名儿童文学作家,资深编审,创作涉及童话、图画书、儿童诗、儿歌、散文等形式,出版了逾 200 部童书,作品曾获得 “全国优秀少儿图书奖”、中国版协 “输出版优秀图书奖”、“冰心儿童图书奖”、“海峡两岸至美图书”等嘉奖, 入选“新闻出版广电总局向全国青少年推荐百种优秀图书目录”、“‘三个一百’原创出版工程”、“‘原动力’中国原创动漫出版扶持计划”,版权输出到美、法、英、德、韩、印度、约旦等国和台湾地区,受到广泛关注和好评。
莫矜 :自由插画师,动画美术设计师。曾出版多部儿童绘本作品,也常参与动画电影、短片的美术设计工作。绘者笔不离手,不仅将绘画视为职业,也当作记录生活的手段。
【插图欣赏】
(本文编辑 斯乔)
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